中国酱酒市场趋势高峰论坛召开，酱酒将有哪些新趋势？

　　鲁网8月8日讯 8月7日，中国酱酒市场趋势高峰论坛在青岛召开。遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长周山荣、 酒业家传媒总经理苏元辉、酱酒专家权图、贵和酒业有限公司总经理陈畅、中泰证券首席分析师范劲松、钓鱼台龙韵酒业总经理祝有华、上海正品堂文化有限公司董事长邵伶俐、源坤鉴酒创始人钟杰、黑格咨询机构总经理徐伟、河南酒业协会会长熊玉亮、福建酒类流通协会秘书长汪庆璋等嘉宾出席了此次论坛。

　　周山荣：酱酒是一个需要敬畏的事业

　　当下，全国很多有识之士、大老板、大资本、大企业家、大人才也都看中了以仁怀产区为代表、为核心的中国酱酒，兄弟省市的酒厂有的也在积极转型，投资布局酱酒。大家知道海航和娃哈哈等资本进入酱酒，结果以失败而告终。除了他们，还有更多的资本也在盯住我们仁怀核心产区的酱酒。我的观点是酱酒是一个需要敬畏的事业，在这个信任度极低的行业里，大大小小的坑才是真正的门槛，而不是启动资金有多少。如果你把这些坑都迈过了，而且还有余钱，那么恭喜你有机会在这个行业缔造属于你的传奇。

　　经济社会的变化才能带来消费升级，建国之后三十年喝清香，改革开放三十年喝浓香，消费升级要喝酱香，酱酒必将成为中国白酒主旋律。

　　权图 ：在白酒最后一次财富机会里赚钱

　　酱酒热其实不是现在才开始的，在2009年左右，酱酒其实就非常热了，包括我们那时候有国台服务的时候，就已经感觉到酱酒热起来了，只不过2012年行业调整以后，第二波酱酒的热潮现在又起来了，据我们的判断，我们认为酱酒到今天为止已经要将近半场。什么叫半场呢？上半场就是大家都有钱赚，所有酱酒的企业大小都活得很好，茅台活得好，茅台镇的小企业也会活得非常好。那么什么叫酱酒的半场呢？我们认为就是要进入品牌厮杀的阶段。这个题目就是浓香的发展历史，酱酒一定会轮回一遍。

　　整体而言，我们认为酱酒未来十年都有很大战略性的机会，我们希望在座的诸位，无论是厂家也好，经销商也好，在这一轮，或者叫白酒最后一次的财富机会里面，大家都能赚到钱。

　　范劲松 ：资本会促进酱香更快速增长

　　随着酱酒行业的发展，消费者也进行发展，未来两三年会发生一个事情，就是跟金融这块的相关性，越来越多的消费者就会去买酱酒，买酱酒之后会把这个份额调动起来。因为我们金融实际跟实体企业高度相关，今后会发生这种情况，大家买酱酒股票，然后去消费酱酒，然后这个股票受益，会促进酱酒更快速增长，这是从资本市场的角度做的一点分享。

　　祝有华：酱酒品牌的营销和推广最有价值

　　未来经营产品的企业，它的利润引擎肯定是品牌。现在所有的酱酒企业未来的利润就是品牌，所以现在的酱酒企业谁注重品牌的营销和推广，未来对我们来说都是最有价值的。而对我们所有的渠道商，像我们的运营商和大家做代理的企业来说，你能不能做好未来的赋能，这是你未来增长的前提。经营用户的企业来说，比如线上线下一体化的企业来说，数据是最重要的，为企业追求的都是这种增长，怎么打破现在企业增长的一个边界，所有企业都应该把增长放在前面，特别做酱酒的企业，大家在快车道上，一定要跑出速度。

　　邵伶俐 ：茅台镇还会出十来个有实力的酱酒企业

　　酱酒的趋势，我讲三个观点。第一个看机遇。机构包括规模的价格。规模来讲，酱酒一年两百亿，茅台一百亿。第二是价格，酱酒行业有了很好的价位段，但我觉得这个价位段还没有达到那么猛烈的程度，那个猛烈的程度是什么？就是千元价位，与国窖、五粮液竞争，现在还没有达到。但是我们做到八百、五百已经可以了，然后长期的再去突破，这个价位段是非常开心的。

　　第二个方面是找变化。酱酒在2020年发生的变化，就是我们感觉到很明显，酱酒的品牌这条路必须要走了，不走不行了，对自身经营的转型，实际上茅台镇现在很多企业，涌现了一批，也不能说一批，特别是一些中坚力量，资本实力比较强，特别是市场化转型、品牌化，把这一块当成必由之路，所以我觉得未来茅台镇还会涌现出十来个非常有实力的企业出来。

　　第三个方面是做选择。酱香白酒正在获得自主创新的权利，跟随战略是有效的但不是长效的，创新是必然的，也是必需的，这是酱香发展到一定的阶段，根据市场多样化需求和品牌发展模式做出的应有调整。我们看到2012年之后，全国性新崛起的品牌均为酱香酒。全国性白酒品牌是独角兽企业，那么独角兽酒企的模式的核心依托就是定价权。中国酒业的每一个大周期都是诞生了新的领导品牌，无一例外都是文化类品牌。

　　侯帅 ：酱酒销售重在消费体验

　　做酱酒，重在做好六个方面的内容：第一是坚持品牌化；第二是定位高端化；第三个是产品的极致化；第四个是运营的专业化；第五个是过程的数据化；第六个是消费的体验化。其中，消费体验真的是全行业的痛点，酱酒销售重在消费体验。在消费体验上，有三点可以尝试：第一个是开展酒庄之旅，第二个是坚持搞酱酒品鉴会，第三个建立自己的社群会。当然，围绕这三点需要做的细节还有非常非常多。（本网记者）