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三项第一、鲁酒之冠!高端论剑,方显品质硬道理、真实力!

2020-09-18 14:30 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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近日,2020山东省白酒感官质量鉴评会议在济南召开。
  鲁网9月18日讯 近日,2020山东省白酒感官质量鉴评会议在济南召开。
   
  鉴评大会上,200余位国家、省级白酒评委专家对所有参评酒样进行品鉴综合打分。凭借超高质量与口感优势,景芝选送的3款白酒从全省150余款热销白酒中脱颖而出,获得三项全省第一,品质综合实力鲁酒之冠!其中:
  景阳春8年获中低度浓香产品第一名,专家点评是当天63个浓香酒参评样品中感官质量最好的一杯;景匠在送选的21个酱香系列产品中斩获酱香组第一名;在芝麻香组中,此次景芝送选的一品景芝芝香10年在全省15个芝麻香送选样品中获得第一名。
  
   

  全省白酒质量鉴评会是对鲁酒每年一次的产品质量大检阅,参评白酒代表了鲁酒最高水平,对于促进鲁酒质量提升、品牌创新、增强整体竞争力具有重要意义。

  三项第一、鲁酒之冠,这已不是景芝酒第一次在感官质量评比中斩获第一名:2019年,在中国食品工业协会国家级评委年会上,景芝酒业参评的“一品景芝·芝香15年”以总评分第一名的成绩摘得全国白酒感官质量评比冠军;2018年金质景阳春获得全省浓香白酒评比第一,一品景芝获芝麻香组全省第一;

  为什么景芝酒能在省级、国家级最高平台上,经受住最严苛、最专业的专家品评,还能屡获大奖呢?“高端标志产品”的背后,是景芝酒传承千百年的“品质密码”:
  生态原粮,严苛甄选

  景芝酒的酿造,对于原料要求极高。不随意轻佻,所选每一粒粮食的外观都是颗粒饱满、珠圆玉润的;内在水分、淀粉含量等也都是处于最佳状态!

  核心产区,原生密码

  在景芝镇“15平方公里生态产区”内,土壤结构为潮土,此地微生物的运动能力和速度明显比其他地方高;特殊的地理位置,地下水源极其丰富且富含大量的微量元素,在酿造过程中,微量元素与乙醇发生物化作用,产生独特的风味。独特地理天赋,造就了景芝酒的不可复制性。

  独特工艺,匠心永恒

  经过1000多年的经验摸索,累积一代代酿酒人的酿造智慧,传承“粮必精,水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”二十一字酿酒真经,使得拥有非物质文化遗产传承技艺的景芝酒绵甜柔和、回味悠长。

  技术实力,科技保障

  景芝酒业技术水平国内领先,不仅拥有目前行业最先进的酿酒科研设备,在芝麻香型白酒领域更是拥有核心技术。
  拥有国家级博士后科研工作站、山东生物发酵智能化控制工程研究中心、芝麻香型白酒发酵工程技术研究中心、省级企业技术中心、省酿造食品生物发酵重点实验室、中国芝麻香型白酒研究院……拥有各类技术、技能人才520人,12名国家级评酒委员、20名省级以上评酒委员,3名中国白酒大师、中国白酒工艺大师、中国酒业科技领军人才等称号;这为景芝产品质量的稳定和提升打下了坚实的技术基础。

  长期储存,稀缺独特

  时间,能打磨掉刚摘取白酒的燥辣、苦涩与棱角。因此,所有的景芝酒从粮食到餐桌,都必须经历长期陶坛存储,使其老熟。而随着时间的累积,酒在老熟过程中产生众多的风味物质,最终定格形成不可复制、不可多得的极致佳酿。(本网记者)


责任编辑:王文馨
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